칼슘 우유 효능 결핍증상 상식 잘마시는법 좋은궁합 상극궁합 배탈나지않게 먹는법 수제치즈 수삼배우유 양파우유 마늘우유 만들기

안녕하세요?

뱃살마마 입니다.

 

우유는 모든 영양소가 골고루 들어있고 완전식품의 대명사 이기도 합니다. 요리로 활용하면 더더욱 고급진 요리로 탄생하게되는데요

우유에 숨겨진 비밀부터 효능을 두배로 높이는 섭취방법 까지 알아보도록 합니다.

우리나라 국민 10명중 7명이 칼슘 섭취량 75%미만으로 섭취하는 것을 알고 있습니다. 성장기에 있는 아이들 조차도 칼슘 섭취량 50%미만으로 섭취한다고 해요

 

# 칼슘 결핍증상

1. 뼈에 구멍이 숭숭~ 골다공증
2. 기침 한 번에 뼈가 와르르~ 골절
3. 아이들 성장장애
4. 칼슘 결핍이 147가지 질병 유발에 관여 
다시말해 혈액 중 칼슘농도가 낮아지면 뼈 질환을 포함한 각종 질환을 유발한다고 합니다.

또한 체내 칼슘흡수율 을 보면

 

우유한잔에 동일한 칼슘을 얻기위해 시금치를 먹는다면 20단을 먹어야 한다고 하네요 그만큼 현존하는 식품 중 칼슘을 체내로 흡수시키는 비율이 가장 놓다고 볼수 있습니다.

 

# 우유 효능 먹어야햐는 이유

1. 치매 걱정을 줄여준다 : 일본 규슈대학 연구팀이 “노인들이 하루 한 컵 분량의 우유와 유제품을 섭취하면 모든 유형의 치매 발생 위험이 31% 낮아진다”는 연구결과를 발표하였습니다.
2. 성인병 걱정을 줄여준다 : 우유에 포함된 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 혈압을 강하시키는 효과를 가지고 있고 우유 속 유당은 다른 당보다 몸에 느리게 흡수되어 혈당을 안정되게 유지하는데 도움을 줍니다.

여성분들에게 우유섭취에 따른 건강변화 를 실험하였는데요

복부비만이나 콜레스테롤도 감소했다는 것을 알수 있습니다.
3. 우울증 걱정을 줄여준다 : 우유에는 갱년기 우울증을 진정시킬 수 있는 트립토판이 함유되어 있습니다.
4. 암 걱정을 줄여준다 : 우유를 꾸준히 마시면 대장암, 위암 위험이 낮다는 연구결과를 발표하였습니다. 
 

 

# 우유의 놀라운 상식

1.인류 역사와 함께한 최초의 식품입니다.

2. 히포크라테스가 극찬한 세상에서 가장 완전한 식품

3. 쇠고기, 콩보다 체내 흡수율 높은 고단백 식품

4. 고려시대, 조선시대까지 왕족와 귀족만 먹던 귀한 식품

# 견과류 타락죽 (우유죽) 만들기
[재료] 찹쌀1/2컵, 모둠견과류1/2컵, 물2컵, 우유3컵
[만드는 법]
1. 견과류는 아무것도 두르지 않은 팬에 볶은 뒤 우유와 함께 곱게 갑니다.
2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 2시간 정도 불려 체에 받칩니다.
3. 불린 쌀과 물을 믹서에 넣고 곱게 갑니다.
4. 냄비에 3을 넣고 주걱으로 저어가며 농도가 나게 끓입니다.
5. 쌀이 익기 시작하면 1의 견과우유물을 2~3번에 나누어 가며 넣고 농도가 나게 끓여냅니다. 
 
# 우유 잘마시는법 건강 지키는 법

1. 마시는 습관을 바꿔라! 음료수 대신 우유 한 잔!

음료수 대신 우유 영양성분

2. 우유 영양소 200% 흡수하려면 꼭꼭 씹어 마셔라!
3. 우유를 마시지만 말고 요리하라!
4. 궁합 맞추면 효능 2배! 붉은색 식품과 먹어라!

우유와 좋은궁합 : 당근, 토마토, 딸기-우유는 붉은색 채소에 많은 리코펜, 베타카로틴 흡수를 활발하게 합니다.

우유와 상극궁합 : 오렌지, 레몬, 시금치-시금치의 경우 담석증이 올수 있고 초콜릿의 경우 성인병 유발 가능성이 증가되고 오렌지나 레몬과 같이 먹을 경우 소화불량을 일으킬 수 있다고 합니다.

5. 몸짱 되고 싶은 당신! 운동 후 우유 한잔! - 우유가 근육생성에 필요한 단백질을 보충하기 때문에 운동 효율을 높이는데 효과적이라고 합니다.

 

# 우유로 만드는 건강음료
[수삼배우유 만들기]
수삼 1대와 배 1/2개, 우유 1컵을 갈아 마신다. 기호에 따라 꿀을 첨가합니다.  
인삼의 사포닌 성분이 면역력을 강화시킵니다.

 

[양파우유 만들기]
양파는 굵직하게 채 썰어 전자레인지에 3분 돌리고, 우유를 넣어 곱게 갈아 마십니다.  
우유의 단백질, 양파의 비타민C가 면역력을 향상시킵니다.

[마늘우유 만들기]
마늘 10톨은 도톰하게 저며 썰어 끓는 물에 넣고 5분 정도 데쳐 식힌 다음, 우유와 믹서에 넣고 꿀을 기호대로 넣고 곱게 갈아냅니다.

마늘의 독성을 중화시키는 역할을 합니다.  

그렇다고 무턱대고 우유를 물처럼 들이키기란 힘들겠지요? 하루에 우유 2-3잔이면 충분하고 과다섭취시에는 오히려 철 결핍성 빈혈을 유발할 가능성이 있습니다.

# 우유카레 닭볶음 만들기
[재료]
조림용닭1마리, 감자2개, 당근1/2개, 대파1/4대, 청·홍피망1개씩, 버터2T, 물2컵, 우유2컵
[닭 밑간] 소금, 후춧가루, 카레 가루
[카레우유소스]  카레가루1/2컵, 양파1개, 청양고추2개, 마늘5톨, 화이트와인2T, 우유2컵
[만드는 법]
1. 닭고기는 끓는 물을 끼얹어 소금, 후춧가루, 카레가루로 밑간을 합니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 4~5등분하여 모서리를 돌려 깎고 당근은 밤톨크기로 자르고 감자와 당근을 찬 물에 담가 녹말기를 뺍니다.
3. 분량의 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 카레우유소스를 만듭니다.
4. 웍에 버터를 넣고 녹인 뒤 닭과 감자, 당근을 넣고 볶습니다.
5. 4에 3의 카레우유소스를 넣고 볶은 뒤 물과 우유를 넣고 센 불로 끓입니다.
6. 끓어오르면 중불로 줄여 간이 배게 조려냅니다. 
 

# 우유에 대한 오해와 진실!

 

1. 참을 수 없는 매운맛, 우유가 잡아준다? => O
유제품에 포함된 단백질이 입안에서 고추의 매운맛을 대체해 즉각적인 효과를 가져다 줍니다.
2. 음주 전 후, 우유 한 잔이 약이다? => △
몸에 흡수된 알코올 해독에는 도움 되지만 위장을 직접 보호해주지는 못합니다.
3. 우유 먹고 탈나는 사람은 안 먹는 게 상책이다? => X
소량씩 마시다가 서서히 양을 늘려 유당 분해 효소를 활성화 시키는 것이 좋습니다.

우유 배탈나지않게 먹는법

4. 기능성 우유가 영양 풍부하고 몸에도 좋다? => △
우유는 약이 아닌 식품! 맛과 가격, 기호에 따라 선택해서 섭취합니다.  
5.우유랑 약이랑 같이 먹으면 안된다? => △ 

변비약, 제산제, 위장약, 소염진통제, 혈압약, 항생제 등은 우유와 함께 먹으면 약효가 반감되거나 부작용을 발생합니다. 우유는 약드신후 30분 이후에 드시는것이 좋습니다.

# 수제치즈 만들기 
[재료] 우유1L, 소금1t, 식초3~4T
[만드는 법]
1. 우유에 소금을 넣고 중불로 끓인다.
2. 끓어오르기 직전에 식초를 넣고 몽글몽글한 응어리를 만든다.
3. 2를 면포에 걸러 유청을 빼면 생치즈가 만들어진다.
4. 그냥 먹어도 되고, 냉장고에서 4~5시간 숙성 후 먹으면 더 좋습니다.

 

칼슘덩어리 우유에 관한 효능 그리고 결핍증상, 상식, 잘마시는법, 좋은궁합과 상극궁합, 배탈나지않게 먹는법, 수제치즈, 수삼배우유, 양파우유, 마늘우유 만들기 알려드립니다.  

우유는 완전식품이라고 할정도로 누구에게나 좋은식품입니다. 건강하고 오래 장수하면서 아프지않으려면 하루 섭취량 우유 드시는것이 좋습니다. 아이들만 주시지 마시고 어른들도 하루 1-2잔 꼭 드시기 바랍니다.

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